Cỗ bàn nói chung và cỗ bàn ngày Tết, ngày xuân nói riêng không thể không nói đến rượu. Thời nay ở ta, thật khó có thể kể hết các loại rượu có mặt trên thị trường và trong bàn tiệc. Có thể nói, thiên hạ có loại rượu nào hay thì ta đều có cả, chỉ có điều là năng lực tài chính cao hay thấp mà chuyện thưởng rượu theo đó mà phân ngôi thứ. Nhưng, một điều đáng mừng là trong nhiều năm gần đây, rượu ta (bao gồm cả rượu trắng và rượu màu, rượu thuần quê hay rượu ngâm đông dược) đã được mọi người chú ý quan tâm và trọng dụng. Như chúng ta đã biết, rượu ngâm đông dược hay thường gọi là rượu thuốc (dược tửu) là một trong những chế phẩm hết sức độc đáo của y học cổ truyền. Tùy theo mục đích sử dụng mà người ta chia rượu thuốc thành hai loại : Dưỡng sinh tửu dược và Trị liệu tửu dược. Dưỡng sinh dược tửu (rượu bổ dưỡng) có công dụng bảo vệ và nâng cao sức khỏe, kéo dài tuổi thọ ; Trị liệu dược tửu có công dụng trị liệu bệnh tật. Hai loại rượu này có quan hệ rất mật thiết và thường phối hợp với nhau nhằm mục đích đem lại hiệu quả phòng chống bệnh tật tốt nhất. Thật khó có thể kể hết các công thức rượu bổ dưỡng sức khỏe của y học cổ truyền, nhưng chọn được một loại rượu vừa công hiệu, vừa an toàn, có mùi vị thơm ngon độc đáo, dễ uống dễ dùng mà lại tương đối rẻ tiền thì quả thực chẳng dễ dàng chút nào. Trong số các loại rượu đáp ứng được các tiêu chí đó thì không thể không kể đến MEKONG PLUS tửu. Đây là một loại rượu bổ dưỡng mà nguồn gốc là từ rượu MEKONG trước đây được gia thêm một số thảo dược khác, đặc biệt là đông trùng hạ thảo. Loại dược tửu này cũng có xuất xứ từ những kinh nghiệm của đồng bào Khơ Me ở tỉnh Trà Vinh và cũng là một trong những cách mà người Khơ Me dùng để phòng chống bệnh tật, nâng cao sức khoẻ và kéo dài tuổi thọ. Thành phần đầu tiên của MEKONG PLUS tửu là Kỷ tử, một thảo dược đã được dùng làm thuốc trong y học cổ truyền phương Đông từ hơn 2000 năm nay, vị ngọt tính bình, có công dụng bổ huyết dưỡng âm. Nghiên cứu hiện đại cho thấy, trong thành phần của kỷ tử có chứa tới 18 loại acids amine, trong đó có 8 acid amin như thiết yếu như tryptophan, isoleucin…mà cơ thể không tự tổng hợp được ; nhiều các hoạt chất sinh học như carotene, lutein, zeaxathin…; các nguyên tố vi lượng và khoáng chất như Zn, Fe, Selen, Ca, Cu, P, Mg..và các vitamin C, B1, B2, B6, C, E…Đặc biệt, loại thảo dược này còn có omega 3, betaine, beta-sitostẻol giúp điều hòa huyết áp và quá trình trao đổi chất, solavetivon chống khuẩn và kháng nấm, cypẻon và physalin có lợi cho hệ thống tạo huyết. Tác dụng dược lý của kỷ tử cũng rất phong phú như tăng cường công năng miễn dịch, kháng khuẩn tiêu viêm, bảo hộ tế bào gan và thận, kích thích tạo huyết, có lợi cho cơ quan thị giác, chống rối loạn hô hấp, chống ôxy hóa và lão hóa, chống mệt mỏi, cải thiện chất lượng tinh trùng giúp phòng chống vô sinh, nâng cao năng lực tình dục… Thứ đến là Đương quy, một vị thuốc bổ huyết kinh điển, cũng có lịch sử dùng làm thuốc từ hơn 1000 năm nay, vị ngọt tính ấm, có công dụng bổ huyết và hoạt huyết. Đương quy có hàm lượng tinh dầu chiếm đến 0,26%, trong đó có 40% là các acid tự do. Đây cũng là thành phần hóa học chính quyết định nên tác dụng chữa bệnh của đương quy. Bên cạnh tinh dầu, củ đương quy còn có các hợp chất khác như courmarin, polyacetylen, polysachrid, sacharid, brefeldin, acid amin, sterol…Ngoài ra, đương quy còn có chứa nhiều loại vitamin và một số nguyên tố vi lượng khác tốt cho sức khỏe chẳng hạn như vitamin B12, A, B, E, Cu, Ca, Zn, Al, Mg, Cr,…Tác dụng dược lý của thảo dược này cũng rất phong phú như làm tăng huyết sắc tố và hồng cầu do có chứa vitamin B12 và acid folic ; làm giãn động mạch vành giúp tăng lưu lượng máu nuôi cơ tim, giảm tiêu hao lượng oxy của cơ tim, chống ngưng tập của tiểu cầu, ngăn ngừa sự hình thành huyết khối, làm giảm rối loạn nhịp tim và điều chỉnh lipid máu ; kháng khuẩn,giảm đau, tiêu viêm và an thần ; tăng cường công năng miễn dịch của cơ thể ; làm giãn phế quản giúp phòng chống hen phế quản ; bảo hộ tế bào gan và thận ; phòng ngừa ung thư ; lợi tiểu và nhuận tràng… Tiếp đến là Đỗ trọng, một vị thuốc thuộc nhóm bổ dương, vị ngọt tính ấm, có công dụng bổ can thận, cường gân cốt và an thần. Trong thành phần có chứa vanilic acid, sitosterol, gutta-percha, vitamin C, potassium, glycoside, augoside, threo-guaiacyl, erythro, N-triacontanol, nonacosan, ulmoprenol, acid betulinic…, đặc biệt có mặt nhiều hoạt chất có tác dụng kháng viêm, giảm đau, hạ áp như gutta-percha, pino-resinol-diglucosid, acid geniposidic, geniposid, acid chlorogenic, ulmoprenol, aucubin, albumin chất béo, nhiều tinh dầu và các muối vô cơ…Tác dụng dược lý của loại thảo dược cũng khá phong phú như làm hạ huyết áp và giảm cholesterol máu ; tăng cường công năng miễn dịch của cơ thể và chống lão hóa ; kháng khuẩn, giảm đau, tiêu viêm, trấn tĩnh an thần và chống co giật ; chống ung thư và lợi niệu… Điều đặc biệt là MEKONGPLUS tửu vẫn sử dụng Chỉ thực, ở miền Nam được gọi là trái chúc hay chanh Thái. Ở nước ta, chanh Thái cũng được trồng ở một số tỉnh, trong đó có An Giang với nhiều món ăn đặc sản như “cháo bò trái trúc”, “gà hấp lá trúc” (“trái trúc” chính là trái chanh Thái)…Nói chung, cây chanh Thái thì đã khá quen thuộc với ẩm thực Việt Nam. Tuy nhiên, một ứng dụng nữa của trái cây này (trong Đông y) thì lại ít người biết đến, đó là làm thuốc với tên gọi “chỉ thực”, “chỉ xác”. Theo dược học cổ truyền, vị thuốc này vị cay tính lạnh, có công dụng hành khí, tiêu tích, hóa đờm, trừ bĩ (báng ở bụng), lợi cách, khoan hung. Nghiên cứu hiện đại cho thấy, chỉ thực có tác dụng làm tăng sức co bóp của cơ tim, tăng lưu lượng máu đến não, tim và thận, điều hòa chức năng và kích thích tiêu hóa, tạo cảm giác ngon miệng và nâng cao khả năng hấp thu, chống dị ứng, táo bón và lợi tiểu. Có lẽ, trong hàng trăm ngàn loại Dưỡng tửu, chưa có một loại nào coi trọng sử dụng chỉ thực. Đó làm nên bản sắc của rượu thảo dược MEKONG PLUS. Khi uống loại rượu này ta sẽ cảm nhận được một vị ngọt thanh và cay cay, nhưng sẽ lưu lại mãi trong vị giác khiến chúng ta không bao giờ quên được.