Rang đậu phộng: Làm nóng chảo, cho đậu phộng vào rang trên lửa vừa. Rang đến khi vỏ đậu hơi nứt, đậu vàng đều và thơm là được. Để nguội rồi bóc bỏ lớp vỏ lụa (nếu thích). Làm nước sốt tỏi ớt: Trộn tỏi băm, ớt băm, đường, nước mắm, muối trong một chén nhỏ. Khuấy đều cho tan hết đường. Chiên tỏi ớt: Làm nóng 2 muỗng dầu ăn, cho hỗn hợp tỏi ớt vào phi thơm (lửa nhỏ, kẻo cháy). Khi tỏi vàng nhẹ và dậy mùi thơm thì hạ lửa nhỏ nhất. Trộn đậu phộng: Cho đậu phộng đã rang vào chảo tỏi ớt, đảo đều tay. Rim nhẹ vài phút để đậu ngấm gia vị, đến khi nước sốt sánh lại bám đều vào đậu. Hoàn thành: Tắt bếp, để nguội và bảo quản trong hũ kín nếu chưa ăn ngay.