Thành phần chính của tỏi thường có các hợp chất như là allicin, liallyl sulfide, ajoene, acid amin tự nhiên, khoáng chất selenium, S-allyl cysteine, diallyl disulfide và diallyl trisulfide Hợp chất iallye disulphide và s-allystein sẽ được giải phóng khi đâm nhuyễn tỏi và có tác dụng ngăn chặn tác nhân gây ra ung bướu, ung thư, Tỏi cho khả năng ổn định huyết áp, giảm cholesterol xấu, giúp trái tim khỏe mạnh. Tinh dầu và các hoạt chất trong tỏi góp phần tăng cường hệ miễn dịch, nâng cao sức khỏe. Ngoài ra, tinh dầu từ tỏi giàu glucogen và aliin, fitonxit có công dụng diệt khuẩn, sát trùng, chống viêm nhiễm. Chất kháng sinh allicin sẽ được giải phóng khi đập, cắt mỏng tỏi, giúp chống lại các virút gây bệnh. Hướng dẫn sử dụng: Tỏi sau khi bóc vỏ, rửa qua thì có thể đập dập, cắt lát hoặc băm nhuyễn. Nên để tỏi sau khi băm nhuyễn hay đập dập ngoài không khi trong 15 phút trước khi ăn. Tỏi sử dụng để pha cùng nước mắm, xào, nấu,...