Ô Mai Nho Ninh Thuận – Hương Vị Đậm Đà Của Nắng Gió

Ninh Thuận – vùng đất nắng gió khắc nghiệt nhưng lại là thiên đường của những vườn nho trĩu quả. Không chỉ nổi tiếng với nho tươi và rượu nho, nơi đây còn có một đặc sản độc đáo mang đậm hương vị miền Trung: ô mai nho.

1. Ô Mai Nho – Tinh Hoa Của Đất Và Trời

Ô mai nho Ninh Thuận được làm từ những trái nho đỏ căng mọng, chín tự nhiên dưới cái nắng gay gắt đặc trưng. Nhờ vào khí hậu khô nóng, nho nơi đây có vị ngọt đậm hơn những vùng khác, tạo nên hương vị đặc biệt khi chế biến thành ô mai.

2. Cách Làm Ô Mai Nho

Quy trình làm ô mai nho không quá phức tạp nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ:

• Chọn nho: Nho đỏ tươi, không dập, có vị chua ngọt cân bằng.

• Sơ chế: Rửa sạch, ngâm với muối loãng để loại bỏ tạp chất.

• Sấy khô: Phơi dưới nắng hoặc sấy nhiệt độ thấp để giữ nguyên hương vị.

• Tẩm ướp: Kết hợp với đường, muối, gừng hoặc cam thảo tùy theo công thức truyền thống.

Sau khi hoàn tất, ô mai nho có màu nâu đỏ hấp dẫn, vị ngọt nhẹ pha chút chua thanh và hậu vị mằn mặn đặc trưng.

3. Vì Sao Ô Mai Nho Ninh Thuận Được Yêu Thích?

• Hương vị độc đáo: Không quá chua hay quá ngọt, mà cân bằng hoàn hảo.

• Tốt cho sức khỏe: Chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin C và khoáng chất.

• Dễ bảo quản, tiện lợi: Có thể mang theo như một món ăn vặt ngon miệng hoặc làm quà tặng ý nghĩa.