1. Đặc điểm nổi bật của nước mắm Nhơn Lý:

• Nguyên liệu: Cá cơm tươi (thường là cá cơm than) đánh bắt ngay vùng biển gần bờ và muối hạt to chất lượng cao.

• Phương pháp ủ chượp: Theo phương pháp truyền thống, ủ chượp bằng lu, chum hoặc thùng gỗ từ 12–18 tháng, không pha trộn.

• Màu sắc: Nước mắm nguyên chất có màu nâu cánh gián trong, ánh vàng óng khi soi ra ánh sáng.

• Mùi vị:Mặn mà, đậm đà, hậu ngọt tự nhiên, thơm mùi cá cơm chín ủ. Không tanh, không nồng như một số loại mắm công nghiệp.

2. Độ đạm:

• Tùy theo loại, nước mắm Nhơn Lý truyền thống có độ đạm dao động từ 30°N đến 42°N, đặc biệt nước mắm cốt có thể đạt đến 40–42°N, rất đậm đặc và chất lượng.

3. Cách sử dụng:

• Dùng trực tiếp làm nước chấm: pha tỏi, ớt, chanh, đường theo khẩu vị.

• Dùng trong nấu ăn: kho cá, rim thịt, nêm canh, làm nước sốt.

• Có thể dùng làm nước mắm nhĩ nguyên chất để thưởng thức hương vị tinh túy nhất.