1. Công dụng:

• Giàu dinh dưỡng: Làm từ gạo lứt nguyên cám, giữ lại lớp vỏ cám chứa nhiều vitamin nhóm B, khoáng chất (magie, sắt, kẽm) và chất chống oxy hóa.

• Tốt cho tim mạch: Chất xơ hòa tan trong gạo lứt giúp giảm cholesterol xấu, ổn định huyết áp.

• Hỗ trợ tiêu hóa: Lượng chất xơ cao giúp cải thiện đường ruột, ngừa táo bón.

• Kiểm soát đường huyết: Chỉ số đường huyết (GI) thấp hơn gạo trắng, thích hợp cho người ăn kiêng, tiểu đường hoặc giảm cân.

• Tạo hương vị đặc trưng: Sợi bánh canh có màu nâu đỏ tự nhiên, hương thơm nhẹ của gạo lứt, vị ngọt bùi và dai mềm khi nấu, mang lại trải nghiệm mới lạ cho bữa ăn.

2. Cách chế biến:

• Bước 1: Đun sôi khoảng 1 lít nước cho 100g bánh canh khô.

• Bước 2: Cho bánh canh vào, luộc từ 8–10 phút (gạo lứt cần thời gian nấu lâu hơn gạo trắng).

• Bước 3: Vớt ra, xả lại với nước lạnh để giữ độ dai và không bị dính sợi.

• Bước 4: Chế biến theo khẩu vị: nấu bánh canh cá lóc, bánh canh hải sản, giò heo, hoặc xào cùng rau củ và thịt.

Mẹo: Nếu muốn sợi mềm hơn cho trẻ nhỏ hoặc người lớn tuổi, có thể luộc thêm 1–2 phút hoặc hầm trực tiếp trong nước dùng đến khi đạt độ mềm mong muốn.

3. Cách bảo quản:

• Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nơi ẩm ướt.

• Sau khi mở túi, buộc kín hoặc cho vào hũ kín để tránh hút ẩm.

• Tránh để gần các sản phẩm có mùi mạnh hoặc hóa chất.

• Thời hạn sử dụng: tốt nhất trong vòng 12 tháng kể từ ngày sản xuất.