1. Giải độc, thanh nhiệt

• Đậu đen có tính mát, giúp thanh lọc cơ thể, hỗ trợ giải độc gan, giảm nhiệt trong mùa nóng.

• Uống nước đậu đen rang thường xuyên giúp mát gan, giải độc sau ăn uống dầu mỡ.

2. Tốt cho thận và huyết áp

• Theo Đông y: “Thận chủ thủy, màu đen vào thận” → đậu đen giúp bổ thận, lợi tiểu.

• Kali và magie trong đậu đen hỗ trợ ổn định huyết áp, giảm nguy cơ cao huyết áp.

3. Chống oxy hóa, làm đẹp da

• Chứa nhiều chất chống oxy hóa (anthocyanin) → làm chậm quá trình lão hóa, ngăn ngừa nếp nhăn.

• Bổ sung collagen tự nhiên, làm da sáng mịn.

4. Hỗ trợ giảm cân

• Đậu đen giàu chất xơ, tạo cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn.

• Ít chất béo, nhưng lại giàu protein thực vật.

5. Tốt cho hệ tiêu hóa

• Giàu chất xơ không hòa tan, giúp ngăn táo bón, cải thiện tiêu hóa.

• Tăng cường lợi khuẩn đường ruột.

6. Hỗ trợ tim mạch

• Chất xơ, folate và flavonoid giúp làm giảm cholesterol xấu (LDL).

• Ngăn ngừa các bệnh tim mạch và xơ vữa động mạch.

7. Tốt cho người tiểu đường

• Chỉ số đường huyết thấp (GI thấp), ít làm tăng đường huyết sau khi ăn.

• Cung cấp năng lượng ổn định mà không làm tăng đột ngột lượng đường.

8. Bổ máu

• Giàu sắt và folate → hỗ trợ tạo hồng cầu, phòng thiếu máu, đặc biệt tốt cho phụ nữ mang thai.

Cách dùng phổ biến

• Nấu chè đậu đen, cháo đậu đen, đậu đen hầm xương, hoặc đơn giản là đậu đen rang nấu nước uống.

• Có thể ngâm đậu đen rồi hầm nhừ để ăn như một món phụ bổ dưỡng hằng ngày.