MẮM MỰC Nguyên Chất - ĐẶC SẢN CỦA NGƯỜI BÌNH ĐỊNH
Nguyên liệu: Thành phần chính chủ yếu là mực tươi thêm muối biển để ủ
Loại mắm này có màu đen do túi mực tiết ra,người sành ăn cho rằng túi mực là tinh chất của mực.Vì thế nếu bỏ túi mực trước khi muối,mực trông sáng hơn nhưng độ ngon của mắm sẽ giảm hẳn️
** TRỌNG LƯỢNG : 500gr
** CÁCH DÙNG : cho đường,bột ngọt, ớt tỏi xay ,nửa quả chanh cho vừa với khẩu vị (cho thêm thơm hoặc xả càng ngon hơn). Ăn kèm cơm, ăn với bún,chấm thịt luộc,chấm rau luộc,bánh tráng, kho với thịt ba chỉ ...
** BẢO QUẢN : nhiệt độ bình thường,tránh ánh nắng trực tiếp chiếu vào
Cách bảo quản: Đậy kín nắp, để nơi khô ráo thoáng mát hoặc có thể cất ngăn mát tủ lạnh.Thông thường mắm mực có thể để từ 6 tháng đến 1 năm
Lưu ý: Vị mặn đặc trưng của mắm nguyên chất chưa pha chế.Do đặc tính con mực dai nên muối rất mặn để không bị hư và con mực được chín.Nếu không đủ độ mặn thì mắm nhanh hư và không để được lâu
** Hướng Dẫn Cách Pha Chế Để Có 1 Chén Mấm Mực Ngon:
- Đâm nhuyễn tỏi ớt thêm đường bột ngọt vào
- Thêm nước cốt chanh. Ít hay nhiều tùy mỗi khách.
- Đổ mắm trong hủ ra chén tỏi ớt đã đâm sẵn trộn đều.
** Thế là bạn đã có 1 chén mắm mực ngon hết cơm ạ
- Dùng mắm với cơm nóng hay được dùng để làm nước chấm bánh tráng cuốn thịt heo, ăn với bún…
Mắm không chỉ là một món ăn quen thuộc của những gia đình ngư dân làng chài nữa mà nó đã trở thành một đặc sản đặc biệt nơi đây. Nếu bạn là người may mắm được tặng một hủ mắm thì chắc chắn rằng bạn sẽ không thể nào quên được hương vị đậm đà của món mắm này.