Khô bò lát là một loại thực phẩm chế biến từ thịt bò tươi, được tẩm ướp gia vị đậm đà rồi sấy khô hoặc nướng để tạo ra hương vị đặc trưng. Khô bò lát có thể có vị cay, mặn, ngọt tùy theo cách chế biến, nhưng đặc điểm chung là miếng thịt bò thái lát mỏng, dai ngon và thơm nức mũi.

2. Cách chế biến khô bò lát
Quy trình làm khô bò lát thường bao gồm các bước:

• Chuẩn bị nguyên liệu: Thịt bò tươi (thường là phần thịt thăn hoặc bắp bò) được thái lát mỏng theo thớ thịt để đảm bảo độ dai tự nhiên.

• Tẩm ướp gia vị: Gia vị cơ bản gồm ngũ vị hương, đường, nước mắm, tỏi, ớt, sả, tiêu và một số nguyên liệu khác tùy theo khẩu vị.

• Làm chín: Thịt bò sau khi ướp được nướng hoặc sấy khô ở nhiệt độ thích hợp để giữ được độ mềm, dai và không bị cháy.

• Bảo quản: Khô bò lát sau khi chế biến cần được bảo quản đúng cách để giữ được hương vị lâu dài.

3. Cách ăn khô bò lát

• Ăn trực tiếp: Thường được thưởng thức như một món ăn vặt, nhâm nhi cùng bia hoặc nước chanh muối.