Bánh tráng trộn là một món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích tại Việt Nam, nhất là giới trẻ. Món ăn này có sự kết hợp hài hòa giữa vị chua, cay, mặn, ngọt, cùng với sự dai dai của bánh tráng, vị thơm của các loại gia vị, và sự béo bổ từ trứng cụt và đậu phộng.

Nguyên liệu:

• 1 xấp bánh tráng (loại bánh tráng mỏng, khô)
• 1 gói khô bò, hoặc khô gà xé sợi
• 2 quả trứng cút luộc
• 1 nắm tôm khô
• 1 ít hành phi
• 1 ít rau răm cắt nhỏ
• 1 ít đậu phộng rang bóc vỏ
• 1 muỗng canh sa tế
• 1 muỗng canh mỡ hành
• 1 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh sốt me
• 1 trái tắc (quất) vắt nước
• 1/2 muỗng cà phê đường
• 1 ít ớt băm (tùy khẩu vị)

Cách làm:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

   • Bánh tráng cắt nhỏ thành sợi vừa ăn.
   • Trứng cút luộc, bóc vỏ, cắt đôi nếu muốn.
   • Tôm khô ngâm nước ấm cho mềm rồi để ráo.
   • Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ.
   • Đậu phộng giã sơ để có độ bùi.

2. Trộn bánh tráng:

   • Cho bánh tráng vào một cái tô lớn.
   • Thêm khô bò (hoặc khô gà), tôm khô, trứng cút, rau răm, hành phi, đậu phộng, ớt băm.
   • Rưới nước tương, sốt me, sa tế, mỡ hành, nước tắc, và đường lên bánh tráng.

3. Trộn đều:

   • Dùng bao tay hoặc đũa trộn đều hỗn hợp để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
   • Nếu thích, bạn có thể thêm ít xoài xanh bào sợi để tăng vị chua ngọt.

4. Thưởng thức:

   • Sau khi trộn đều, có thể dọn ra dĩa và thưởng thức ngay.